ИСКАТЬ
регистрация
отзывы туристов
рассказы туристов
заявка на поиск тура
погода на курортах
вопросы и ответы

Какие специи привезти из Индии?

Страны / Отдых в Индии / Вопросы туристов
Роза:

Какие специи привезти из Индии, кроме тех, что можно свободно купить и у нас?

Ответы туристов:
оценить

Одной из самых необычных специй, которые можно приобрести в Индии, я считаю смолу асафетида, конечно, ее запах не очень приятен, а на вкус она горьковата, но добавлением такой специи в разнообразные блюда, можно добиться усиления вкуса, но только в том случае, если приправу обжарить перед приготовлением пищи в масле, тогда вкус будет приятным и дополнит совершенно любое блюдо. Местные жители, прозвали эту специю «навозом дьявола», но при правильном приготовлении, она способна благотворно действовать на весь организм человека, в том числе улучшает работу надпочечников, желудка, поможет в лечении радикулита и психических расстройств, конечно, не все могут почувствовать все эти улучшения на себе, но эта специя все равно очень полезна. Следующая специя – это аджван, второе название аджгон, представляет собой семена сельдерея дикорастущего, и считается сильным стимулятором основных систем человеческого организма: дыхательной, нервной и пищеварительной, благотворно действует на здоровье человека и обладает целебными свойствами. По вкусу, можно сравнить с перцем, аджван также обладает горьковатым привкусом и при большом количестве, может жечь организм, распространяя по телу теплоту. Традиционные блюда, в которые добавляют эту специю – салаты, лучше всего дополняет вкус теплых овощных салатов, и супы, нередко, эта специя участвует в приготовлении индийского черного чая, но в минимальных количествах. Я бы также посоветовала Вам приобрести побольше ванили, хотя большой ассортимент этой специи представлен и в России, но сравнивать эти вкусы бессмысленно, индийские приправы в этом случае, заметно выигрывают среди более дешевых аналогов, многие из них, могут оказать синтетическими ароматизаторами. Если Вы приобретете, стручки ванили или эссенцию, то сможете использовать его при приготовлении молочных пудингов, желе и кремов, в тортах, карамели, и добавлять в готовое мороженное. Когда используете ванильный стручок, можете его не выкидывать, а сделать ванильный сахар, для этого просто положите его в банку и храните в темном месте.

Renegade
оценить

Роза, поверьте такие специи как в Индии у нас купить нельзя. Ведь специи - визитная карточка Индии. Обязательно купите перец, куркуму, шафран, гвоздику, корицу, а также не традиционные для России ароматные порошки, без которых не обойтись при приготовлении многих индийских блюд. Покупайте сразу побольше, так Вы сможете привести волшебные ароматы Индии домой и долго ощущать частичку этой волшебной страны на своей кухне.

Vika Yakusheva
оценить

Из того, что точно не купить у нас, пожалуй, манговая пудра или порошок. Только он на любителя, его используют в овощных блюдах для кислоты. Причем, добавлять надо в очень небольших количествах. В принципе своеобразный аналог привычной нам лимонной кислоты. Сначала лучше попробуйте какое-нибудь блюдо с этой специей.

Обязательно привезите из Индии шафран – у нас такого качества вы не найдете. Ну и традиционные – куркуму, кардамон, корицу, зиру.

Анастасия
оценить

В первую очередь- везите чай, там он совершенно иного качества. Там можно найти ваниль, не пакетированную как у нас, так же можно приобрести кардамон, он подойдет почти к любому мясному блюду. Не забудьте про фенхель, его тоже не так легко найти у нас.

Мари
оценить

Кардамон и у нас неплохой можно купить, как и ваниль. А вот листья кассии и листья карри замучитесь искать. Если что-то аутентичное хочется купить, то лучше это взять. А еще розовую воду - это настоящая, не синтетически ароматизированная розовая водичка, в десерты добавлять - самое то! А еще корицу купите в Индии и мускатный орех, там, в месте сбора, они самые свежие и ароматные.

Ника
оценить

Ароматные специи считаются лучшим подарком из Индии, но в них нужно хорошо разбираться. В стране Вы найдете такое огромное количество известных и неизвестных специй, что растеряться в них очень легко. Перед поездкой обязательно составьте список специй, которые Вы хотите купить в Индии и руководствуйтесь ним.

Все индийские специи отличаются очень высоким качеством, и у нас таких качественных специй почти нет.

Обязательно купите индийскую соль, кумин (зира), бадьян, карри, ваниль и кардамон.

Самые большие рынки специй находятся в Индии в штате Керала. Попав на рынок специй, обратитесь за помощью к продавцу и попросите его сделать Вам наборы специй для мяса, рыбы, курицы и овощей. Если Вы любите пряные блюда индийской кухни, то такие наборы специй Вам понравятся.

Анна
Новый ответ:
Добавить >>
Смотрите также:
Что это за место?
ЭКСКУРСИИ в Индии:
Узнать, как живет индийский народ, и без проблем приобрести необходимое в компании с местным жителем
Попробовать редкие сорта индийского чая, узнать о его производстве и тонкостях заваривания
Традиционная и неожиданная стороны бывшей жемчужины Британской Империи