ИСКАТЬ
регистрация
отзывы туристов
рассказы туристов
Горящие туры
погода на курортах
Экскурсии
вопросы и ответы
Горящие туры

Какой кофе привезти и Стамбула?

Страны / Отдых в Турции / Стамбул / Вопросы туристов
Галина:

Неоднократно были в Турции и пили там очень вкусный кофе. Что это за кофе? Где турки его берут? Как правильно выбрать?

Ответы туристов:
оценить

Турецкий кофе характеризуется неповторимым вкусом и ароматом. Считается, что самый лучший и качественный кофе можно купить в магазине Курукахведжи Мехмед Эфенди, который находиться в Стамбуле. Выбор там просто огромен.

Ангелина
оценить

Все любители кофе прекрасно знают и понимают, что в Турции кофе не выращивают, а импортируют. Главное особенность этого кофе заключается в его приготовлении. В первую очередь при приготовлении этого кофе используется вода, которая предварительно охлаждается. Чашки, из которых пьют кофе, перед тем как налить туда кофе, немного подогреваются. Турки покупают зарубежом качественный кофе в зернах, и перед тем как перемолоть их обжаривают (причем обжаривают еще теплыми). Переламывают зерна до состояния муки. Потом получившеюся консистенцию совмещают в медных сосудах специальной формы. Кофе варится не на огне, а на поверхности песка (на открытом огне кофе здесь никто не готовит). Добиться таких условий в домашних условиях практически нереально, поэтому и вкус повторить сложно. Еще очень важно не допускать, чтобы кофе сильно кипело, правильнее будет, чтобы кофе закипало несколько раз, но слегка.

Проблем с тем, чтобы купить кофе в Стамбуле у вас не будет. В магазинах и супермаркетах покупать не советую, идите лучше на рынок, там не только выбор гораздо больше, но еще вам и продегустировать дадут, чтобы вы на вкус могли определиться с выбором.

Игорь
оценить

Могу посоветовать в Стамбуле один магазинчик, мне муж привозил оттуда кофе - Kurukahveci Mehmet Efendi ; Tahmis Sok. 66, Eminönü Mah. Но дело в том, что все зависит не только от качества зерна, а от способа приготовления. Кофе и называется турецким, потому, что его готовят особым способом. Т.е., если Вы хотите пить такой кофе у нас, в России, Вы можете приобрести зерна высокого качества в Стамбуле и научиться варить напиток у тех, кто это умеет делать (т.е. у местных знатоков), а для этого нужно знать язык, если не турецкий, то, хотя бы английский.

А название и традиции восходят еще ко временам Осмакнской Империи,именно тогда, кофе получило распространение у турков. Естественно, за столько веков они научились варить его бесподобно. Кстати, посуду для приготовления кофе тоже лучше купить в Стамбуле (или другом городе, где Вы будете).

Юлия
оценить

Мы в Стамбуле тоже кофе купили. Он так и назывался "Турецкий кофе". Продавался на Гранд-базаре. Не забудьте поторговаться с продавцом и выпросить скидку процентов в 50, не менее. Не покупайте слишком дешевый кофе и чай - это подделка. Например, брат привез набор чаев (яблочный и прочие) и кофе, так вот кофе там был не очень. Лучше брать в жестяных банках.

Марина
оценить

Kurukahveci Mehmet Efendi - это один из самых старых и известных магазинов кофе в Турции. Расположен он в районе стамбульского рынка специй. Если не хотите стоять в очереди (а в Kurukahveci Mehmet Efendi очереди постоянные), то на этом же рынке, который еще носит название Египетский базар, можете также приобрести хороший кофе. А еще на рынке большой выбор чая, специй, восточных сладостей и сухофруктов.

Не советую покупать кофе в магазинах KoSka и других супермакетах, качество там оставляет желать лучшего.

Чтобы кофе был по-настоящему турецким, Вам потребуется специальная посуда для варки. Джезву, или как в России у нас ее называют "турка", можно купить на том же Египетском базаре. Помните, что вкус напитка будет зависеть от материала, из которого она сделана. Как правило, их изготавливают из керамики, обожженной глины или металла (бронзовые или медные).

Вероника
оценить

В Турции вкусный кофе продают и в лавочках, и на базаре, и в специализированных магазинах. Но хитрость в том, что настоящий турецкий кофе можно выпить только в Турции - дома у Вас все равно не получится такой сварить. Но если очень хочется - купите любой, главное - очень мелкий помол.

Виктория
оценить

По вкусу турецкий кофе отличается от того же итальянского. Можно сказать, что это кофе на любителя. Самым популярным кофе в Турции считается марка Mehmet Efendi, которую можно найти в любом стамбульском магазине. Этой марке уже более 200 лет. Лавку с одноименным названием, где вы точно купите это кофе, можно найти возле Египетского рынка - Эминеню. Лучше всего кофе покупать на рынках и именно в тех местах, где сами местные жители и покупают. Вот как раз в лавке Kurukahveci Mehmet Efendi 1871 можно наблюдать очереди из местных жителей. Найти эту точку несложно. На выходе из центрального ряда крытого рынка вы упираетесь в перекресток, в центре которого и находится этот магазинчик. Это кофе мелкого помола и при заваривании образует пенку. Купить можно как пачки по 1 кг, так и по 250 гр. Лучше брать маленькие расфасовки, поскольку так лучше сохраняется аромат. Он не успеет выветрится, пока вы используете пачку.

Еще стоит к подарку в виде кофе приобрести и джезву или турку для заваривания кофе. Лучше всего выбрать медную джезву с чеканкой узора и надежной ручкой. Большой выбор таких атрибутов можно найти в районе Султанахмет (Фатих), где всегда много туристов. Стоит обратить внимание, что много китайских турок. Они значительно дешевле, но это не турецкие.

Елена
оценить

Кофе в Турции это не только великолепный напиток это еще и целый ритуал, в котором важно какой у Вас кофе и как он приготовлен.

В Стамбуле Вы сможете купить кофе в магазинах и на базаре. При покупке кофе в магазине обязательно обращайте внимание на дату изготовления, чтобы не купить залежалый товар. На базаре Вы сможете понюхать и даже попробовать кофе и при необходимости смолоть его.

Самым любимым кофе у самих турок является марка «Mehmet efendi», а Вы уже подбирайте сами, какой кофе понравится Вам. Самый свежий кофе «Mehmet efendi» мы покупали в магазинчике при выходе с базара специй или его еще называют Египетский базар. Пройти мимо этого магазина просто невозможно, кофейный аромат стоит одурманивающий и большие очереди покупателей. Магазин работает ежедневно с 7:00 до 21:00. Заодно и специи купите, выбор разнообразных специй огромный.

К кофе обязательно приобретите турецкую турку Джезву и узнайте секреты приготовления замечательного турецкого кофе. Главное старайтесь купить кофе там, где его берут местные жители.

Анна
Новый ответ:
Добавить >>
Смотрите также:
Что это за место?
ЭКСКУРСИИ в Стамбуле:
Пешеходная экскурсия поможет открыть визитные карточки и атмосферные места города через легенды, историю и неизведанные факты.
Тур на корабле по Босфору, Ипподром, Голубая мечеть, дворец Топкапы, Хамам Хюррем Султан...
Ночная прогулка по Босфору на теплоходе, ужин, шоу программа