ИСКАТЬ
регистрация
отзывы туристов
рассказы туристов
заявка на поиск тура
погода на курортах
вопросы и ответы

Какой кофе привезти и Стамбула?

Страны / Отдых в Турции / Стамбул / Вопросы туристов
Галина:

Неоднократно были в Турции и пили там очень вкусный кофе. Что это за кофе? Где турки его берут? Как правильно выбрать?

Ответы туристов:
оценить

Могу посоветовать в Стамбуле один магазинчик, мне муж привозил оттуда кофе - Kurukahveci Mehmet Efendi ; Tahmis Sok. 66, Eminönü Mah. Но дело в том, что все зависит не только от качества зерна, а от способа приготовления. Кофе и называется турецким, потому, что его готовят особым способом. Т.е., если Вы хотите пить такой кофе у нас, в России, Вы можете приобрести зерна высокого качества в Стамбуле и научиться варить напиток у тех, кто это умеет делать (т.е. у местных знатоков), а для этого нужно знать язык, если не турецкий, то, хотя бы английский.

А название и традиции восходят еще ко временам Осмакнской Империи,именно тогда, кофе получило распространение у турков. Естественно, за столько веков они научились варить его бесподобно. Кстати, посуду для приготовления кофе тоже лучше купить в Стамбуле (или другом городе, где Вы будете).

Юлия
оценить

Все любители кофе прекрасно знают и понимают, что в Турции кофе не выращивают, а импортируют. Главное особенность этого кофе заключается в его приготовлении. В первую очередь при приготовлении этого кофе используется вода, которая предварительно охлаждается. Чашки, из которых пьют кофе, перед тем как налить туда кофе, немного подогреваются. Турки покупают зарубежом качественный кофе в зернах, и перед тем как перемолоть их обжаривают (причем обжаривают еще теплыми). Переламывают зерна до состояния муки. Потом получившеюся консистенцию совмещают в медных сосудах специальной формы. Кофе варится не на огне, а на поверхности песка (на открытом огне кофе здесь никто не готовит). Добиться таких условий в домашних условиях практически нереально, поэтому и вкус повторить сложно. Еще очень важно не допускать, чтобы кофе сильно кипело, правильнее будет, чтобы кофе закипало несколько раз, но слегка.

Проблем с тем, чтобы купить кофе в Стамбуле у вас не будет. В магазинах и супермаркетах покупать не советую, идите лучше на рынок, там не только выбор гораздо больше, но еще вам и продегустировать дадут, чтобы вы на вкус могли определиться с выбором.

Игорь
оценить

Kurukahveci Mehmet Efendi - это один из самых старых и известных магазинов кофе в Турции. Расположен он в районе стамбульского рынка специй. Если не хотите стоять в очереди (а в Kurukahveci Mehmet Efendi очереди постоянные), то на этом же рынке, который еще носит название Египетский базар, можете также приобрести хороший кофе. А еще на рынке большой выбор чая, специй, восточных сладостей и сухофруктов.

Не советую покупать кофе в магазинах KoSka и других супермакетах, качество там оставляет желать лучшего.

Чтобы кофе был по-настоящему турецким, Вам потребуется специальная посуда для варки. Джезву, или как в России у нас ее называют "турка", можно купить на том же Египетском базаре. Помните, что вкус напитка будет зависеть от материала, из которого она сделана. Как правило, их изготавливают из керамики, обожженной глины или металла (бронзовые или медные).

Вероника
оценить

Турецкий кофе характеризуется неповторимым вкусом и ароматом. Считается, что самый лучший и качественный кофе можно купить в магазине Курукахведжи Мехмед Эфенди, который находиться в Стамбуле. Выбор там просто огромен.

Ангелина
оценить

В Турции вкусный кофе продают и в лавочках, и на базаре, и в специализированных магазинах. Но хитрость в том, что настоящий турецкий кофе можно выпить только в Турции - дома у Вас все равно не получится такой сварить. Но если очень хочется - купите любой, главное - очень мелкий помол.

Виктория
Новый ответ:
Добавить >>
Смотрите также:
Что это за место?
ЭКСКУРСИИ в Стамбуле:
Исследовать изнанку города, не следуя стандартным туристическим маршрутам
Знакомство с великолепными памятниками архитектуры двух великих империй
Искусство современного Стамбула на прогулке по знаменитым и скрытым от туристов арт-пространствам