Где в Барселоне купить хамон?

Ух, какую Вы тему затронули вкусную! Как вспомню, сразу слюнки текут...Хамон в Барселоне можно купить в специализированных магазинах – тиендах (la tienda) и в хамонериях (la jamoneria). Но туда стоит идти, когда Вы уже окончательно определились для себя с выбором сорта этого деликатеса. Если такой выбор еще не сделан, то лучше отправляйтесь сначала на знаменитый рынок Boqueria. Он работает с понедельника по субботу с 8.00 до 20.30, адрес - Rambla, 91 08001 Barcelona. Как добраться, какие акции проводятся можно посмотреть на их сайте http://www.boqueria.info/. Выбор там огромен, и Вам будет не так уж легко с ним определиться. Ведь сорта хамона различаются не только по мясу свиней, из которого их изготавливают, о чем Вам уже писали выше. Хамон серрано различается по срокам выдержки: curado, bodega, reserva, gran reserve. Чем больше срок, тем продукт дороже, цена начинается от 45 евро за ножку. С хамоном иберико дело еще сложнее: он различается по условиям питания и содержания свиней. Jamon iberico de cebo самый дешевый (свиней откармливали зерновыми и бобовыми без свободного выгула), jamon iberico de bellota - самый дорогой (свиньи питались желудями на специальных пастбищах в свободном выпасе). Цена этого деликатеса начинается от 100 евро за ногу. С вывозом из Испании хамона проблем вроде быть не должно, если Вы упакуете его в багаж. Но учтите, что под это дело лучше отвести специальную сумку или чемодан, иначе мясным духом пропахнет вся Ваша одежда.

Хамон это самый популярный деликатес, который можно приобрести и попробовать в Испании. Мало кто из туристов знает, но различают два вида это деликатеса. Первый продукт называется «jamon serrano» и готовится из свиней светлых пород. А второй называется «jamon iberico» и его делают из свиней черных пород. Внешне эти два вида отличить не сложно, второй вид имеет темно-бордовый цвет и стоит дороже. Высокая цена этого продукта обусловлена тем, что на его приготовление уходит достаточно много времени. На первом этапе происходит процесс обезвоживания мяса при помощи соли. Этот процесс в среднем занимает от 6 до 36 месяцев. На втором этапе происходит вяление мяса (от 9 до 12 месяцев).

Так как хамон это национальный продукт Испании, то купить его не составит никаких проблем. Это можно сделать практически в любом магазине, супермаркете и на рынке. На рынках средняя цена хамона колеблется в пределах 25-30 евро за килограмм. Самые дорогие (выдержанные) сорта хамона стоят дороже, до 70 евро за килограмм. В кафе и ресторанах хамон продается не только в чистом виде, но и в составе разных блюд. Чаще всего это мясо подается к пиву или вину.

Туристы, которые стремятся привести из Барселоны съедобные сувениры, в частности хамон, часто посещают рынок Бокерия. На этом рынке хороший выбор хамона и перед покупкой местные продавцы абсолютно бесплатно дают попробовать этот продукт. Это рынок расположен на бульваре Рамбла. Некоторые туристы покупают целые свиные окорока, но увлекаться такими объемами не стоит, так как кроме высокой цены нужно еще как-то транспортировать такой продукт домой (если везти в чемодане, то все вещи напрочь пропитаются мясом).

Если вам трудно определиться с выбором, то можете посетить музей хамона Jamón Experience, который расположен в центре города на бульваре Лас Рамблас. Этот необычный музей занимает большую площадь в две тысячи квадратных метров. Здесь туристам рассказывают о том как происходит процесс приготовления иберийской ветчины. Кроме этого туристам предлагают продегустировать шесть разных видов хамона. Удобно, что музей работает ежедневно с 11.30 до 20 часов. Взрослый входной билет стоит 19 евро, удовольствие дорогое, но недостатка в посетителях этот музей не испытывает.

Чтобы купить кусочек хамона для себя, не нужно ходить по музеям и супермаркетам, достаточно пойти на рынок, попробовать несколько видов и купить тот, который вам больше понравился.