Если говорить честно, то в Канкуне нам все показалось очень дорого. Много сэкономить не получалось никак, но все же немного советов дам.
Во-первых, я не стала оплачивать доступ к wi-fi в своем отеле, показалось непозволительно дорого, да и скорость была очень невелика. Можно просто вечерком пойти в кафе за территорией отеля со своим ноутбуком, купить недорогой напиток за пару долларов, попросить пароль доступа к wi-fi и присесть за столик. Интернет-соединение в большинстве кафе тоже не слишком скоростное, но на просмотр новостей и общение с друзьями по электронке вполне хватит, к тому же во времени Вас никто ограничивать не будет.
Во-вторых, немного сэкономить можно на покупках. Самые дешевые сувениры, как ни странно это звучит, мы купили в Чичен-Ице (раза в полтора-два дешевле, чем в Канкуне). В самом Канкуне в магазинах не забывайте брать все чеки, позже в аэропорту можно будет оформить возврат налога (tax free). Иногда стоит повнимательнее присмотреться к курсу доллара в магазинах: в некоторых крупных торговых центрах выгоднее будет расплачиваться кредиткой или долларами, а не местной валютой.
В-третьих, до некоторых достопримечательностей вполне можно добраться самим, тем более что в Мексике много общественного транспорта - для длинных переездов есть автобусы ADO, для коротких - местные маршрутки "коллективо", проезд в них очень недорогой и экономия по сравнению с покупкой организованной экскурсии будет заметна. Если у Вас есть права международного класса, то достаточно легко будет взять авто напрокат. Дороги в Мексике хорошие, указателей много, заблудиться практически невозможно, экономия здесь получится побольше, т.к. организованные экскурсии с гидом (особенно русскоговорящим) в Канкуне очень дорогие.