Швейцария расположена в самом центре Европы. На её территории переплелись история и культура многих народов, многие жители страны говорят на нескольких европейских языках. Кулинарные традиции этого региона также формировались под влиянием соседних стран. В меню местных ресторанов есть блюда немецкой, итальянской и французской кухонь, однако почти в каждый рецепт швейцарские повара внесли свои изменения и дополнения, а потому считают их своими традиционными блюдами.
Самое популярное блюдо в стране – это фондю. Своим происхождением оно обязано пастухам, которые, собираясь в походы, брали с собой несколько основных продуктов, хлеб, сыр и вино. Через некоторое время сыр твердел, а хлеб черствел. Пастухи придумали растапливать на огне сыр с вином и окунать в него кусочки чёрствого хлеба. Со временем блюдо стало невероятно популярным в этой местности. Сейчас традиционные сыр и хлеб заменяют десятками других продуктов, которые зачастую кажутся совершенно... читать полностью
