Рахат-лукум считается одной из главных визитных карточек Турции и по своим вкусовым качествам он значительно превосходит тот рахат-лукум, который продается у нас. Среди туристов это один из самых популярных сувениров, которые они привозят на память о посещении страны. Считается, что впервые это лакомство появилось около 250 лет тому назад. История появления рахат-лукума достоменно неизвестна, но по одной из версий он появился вследствие соперничества двух султанских поваров. Кстати, название рахат-лукум переводится как удобный кусочек. Вариантов приготовления этого деликатеса огромное количество (с орехами, цукатами, шоколадом, сахарной пудрой, корицей, кокосовой стружкой и т.д.). Есть много вариантов приготовления рахат-лукума и у каждого кондитера есть какие-то свои секреты и особенности.
Будучи в Стамбуле или любом другом городе, при выборе рахат-лукума нужно обратить внимание на ряд особенностей, которые помогут выбрать максимально качественный продукт. Во-первых, не нужно обращать внимания на рахат-лукум, который продается в коробках и упаковках. С виду все выглядит очень красиво и заманчиво, но на самом деле вы, по внешнему виду упаковки, вы не сможете определить насколько качественный, а главное свежий товар находится внутри. Лучше всего этот товар покупать на развес и в специализированных магазинах. На улицах покупать такой товар довольно опасно, несмотря на то, что внешний вид может быть не менее привлекательным, а цена более доступной. Дело в том, что на улице сладости припадают былью и как следствие теряют свой оригинальный аромат. При выборе лукума обращайте внимание на то, чтобы у всех кусочков была правильная форма, а в разрезе был небольшой блеск. Если вы видите, что края сладости втянуты внутрь, то это первый признак того, что лукум хранился не правильно и покупать такой товар не стоит. При нажатии пальцем на качественный рахат-лукум он быстро примет обратную форму и не происходит прилипания кусочка к пакету или коробке.
Рахат-лукум продается в Стамбуле повсюду, но как я уже говорил вам ранее, покупать это продукт лучше всего в специализированных магазинах. В стамбульском районе Бейоглу расположен легендарный магазин рахат-лукума Ali Muhiddin Hacı Bekir. Этот магазин принадлежит одной семье с 177 года и считается одним из лучших магазинов в Стамбуле, где продается это лакомство.
В районе Кадыкёй расположен магазин Cafer Erol. Это также старый магазин (ему более 200-т лет) и здесь покупателем предлагают широчайший выбор рахат-лукума: с карамелью и марципаном, фундуком, фисташками и многими другими ингредиентами.
Если вас интересует не только рахат-лукум, но и другие сладости, тогда стоит заглянуть в бутик-магазин Lokum İstanbul, который отличается не только широким выбором качественных сладостей, но и их оригинальной упаковкой (если будете покупать лукум кому-то в качестве сувенира, то оригинальная упаковка будет как раз кстати). В этом же магазине посетителям предлагают купить книгу Lokum, в которой изложена детальная информация об этой восточной сладости.
Многие туристы предпочитают покупать разные сладости на стамбульских рынках, так как считают что там и цены ниже, и качество лучше. Это мнение достаточно сомнительное, но если вы относитесь к числу таких людей, то тогда обратите внимание на египетский базар. Этот египетский рынок специй может порадовать огромным ассортиментом товаров и считается одним из обязательных мест, которые должны посетить гурманы в Стамбуле. Лукума там огромный выбор. Расположен этот рынок возле новой мечети в районе Эминёню.
В любом районе Стамбула вы без проблем найдете рынок или специализированный магазин, где можно будет приобрести настоящий турецкий рахат-лукум, только не спешите делать выбор, чтобы выбрать максимально качественный товар.
