Трудно ответить на обобщенный вопрос без конкретики. Потому, расскажу как наша семья готовится к отдыху, особенно если летим впервые в страну.
Выбрав страну, определяемся с бюджетом, мониторим в нете какая часть лучше и интереснее в плане отдыха и экскурсий, дальше через Букинг ищем гостиницу, визы делаем самостоятельно, чемодан собираем уже исходя из сезонности, форс-мажорных факторов, особенностей климата в этой стране и вещи по сезону, обязательно удобную и запасную обувь. Далее корректируем бюджет, и, по возможности, сложные экскурсии заказываем у тур-оператора.
Касательно Ваших вопросов в общих чертах советовала бы на форумах уточнить об особенностях климата, потому как на острове Родос есть некая особенность: пляжные зонтики защищают отдыхающих не от солнца, а от круглосуточного ветра.
Учитывая эту особенность, возьмите с собой средства для защиты Вашей кожи, потому как ветер при палящем солнце - к вечеру Вы будете как варенный рак.
И еще один существенный момент, несмотря на размеры острова, русских туристов достаточно мало, как на Кипре и Крите, поэтому приготовьтесь к тому, что анимация будет на немецком, местном и английском, как и сервис в гостинице (возможно, что персонал не будет владеть русским, а значит возможны проблемы с коммуникацией.
Возьмите хотя бы разговорник, потому как услуги переводчика космические!
А вообще, остров - довольно красивый, здесь Вам не будет скучно, достопримечательности на любой вкус и кошелек)
