Какие блюда попробовать на Сардинии?

Многие слышали об итальянской кухне и даже пробовали некоторые блюда, но в данном случае нужно понимать, что итальянская кухня не ограничивается пиццей, пастой, тирамису и рядом других известных блюд. Кроме этого стоит отметить, что в каждом регионе есть свои кулинарные особенности и Сардиния в этом плане не исключение.

Если вы хотите попробовать что-то вкусное и одновременно необычное, то тогда вам обязательно стоит обратить внимание на сыр Cazu Marzu, название которого переводится как «гнилой сыр». Более того, это сыр с червями. Несмотря на все это он является самым знаменитым продуктом этого итальянского острова. Этот сыр считается опасным для здоровья и даже запрещен ЮНЕСКО, но для местных жителей это предмет гордости, который они употребляют в пищу на протяжении многих столетий. Сезон этого сыра приходится на весну и осень, но вы должны понимать, что в обычных магазинах его купить невозможно. Найти его можно на местных рынках или через знакомых. В любом случае, если решите попробовать этот деликатес, то нужно быть предельно осторожным.

На всю Италию славится сардинский хлеб Carasau. Он представляет собой тонкие хлебные листы, которые всегда есть на столе у местных жителей. Этот хлеб продаются буквально везде: в супермаркетах, небольших магазинчиках, на рынках. Еще один традиционный сардинский хлеб называется Guttiau, который готовится с добавлением соли и оливкового масла.

Немало вкусных продуктов и блюд найдут для себя любители рыбы и морепродуктов. В этом плане одним из главных является деликатес Bottarga. Конечно, обычному туристу его название ни о чем не скажет, но на самом деле речь идет о сушеной икре морской рыбы (чаще всего кефали или тунца). Сухую и вяленую икру едят как в чистом виде, так и используют при приготовлении разных блюд (чаще всего это пицца, паста, разные соусы). Если покупать икру в чистом виде, то за килограмм придется заплатить около 80 евро.

Жители Сардинии хоть и не французы, но улиток едят с большим удовольствием. Их можно попробовать в некоторых кафе и ресторанах острова или купить в овощных магазинах и супермаркетах.

Многие туристы, отправляясь на отдых, опасаются встречи с морским ежом, на Сардинии этих самых ежей уже давно едят. Охота на этих морских обитателей продолжается с мая по октябрь. Килограмм икры морского ежа стоит порядка 80 евро, но те, кто пробовал этот деликатес, уверяют, что он стоит своих денег. Наибольшая вероятность попробовать эту блюдо у вас будет в столице Сардинии, городе Кальяри.

Когда речь идет об Италии, то невозможно обойти стороной одного из главных блюд страны – пасту. В данном случае я хочу обратить ваше внимание на традиционную сардинскую пасту под названием Fregula, которая многим напоминает кускус. Чаще всего это блюдо готовят на разные праздники, но если поискать, то можно найти в некоторых островных ресторанах. Одной из самых вкусных считается фрегула с морепродуктами.

А из десертов обратите внимание на традиционную островную сладость seadas. Делают ее из отрубной муки и в качестве начинки используют сыр. Эту сладость подают полив медом или посыпав сахаром. Кстати, это десерт имеет испанское происхождение.