Кухня Палермо формировалась на протяжении многих веков, поэтому она богатая и разнообразная. Особенно славится город своим стритфудом, это уличная еда, которую можно попробовать повсеместно. Попробуйте рисовые шарики аранчини, лепешки из нутовой муки panelle, шарики из картофельного пюре крокке и многое другое. Попробовать уличную еду рекомендую на рынке. Основной рынок города находится на улице Балларо и называется mercato ballarò. Даже если Вы не любите уличную еду и не планируете посетить рынок, побывайте в этом колоритнейшем месте и ощутите атмосферу Палермо.
Хоть Вы и не интересовались пастой и пиццей, но в Палермо есть особая пицца и особая паста и пробовать их нужно только в этом городе. Пицца здесь значительно толще, чем по всей Италии, а из пасты рекомендую попробовать Alla Palermitana с диким фенхелем, томатным соусом, сардинами, изюмом и пармезаном.
Любителям рыбы и морепродуктов нужно обязательно попробовать здешние мидии, креветки и рыбу меч. Только не берите пасту с рыбой меч, эта рыба хороша без всяких добавок сама по себе. Так же рекомендую суп из мидий Zuppa di cozze.
Особенно Палермо славится своими сладостями. Обязательно попробуйте булочку с гранитой, то есть со щербетом, молотым фруктовым льдом, а иногда туда добавляют мороженое или сливки. Так же понравятся сладкоежкам вафельные хрустящие трубочки с кремом канолли, пирожные кассата, торт Семь вуалей, печенье biscotti regina и местное мороженое.
Попробовать сладости, местную кухню и уличную еду можно в Antica focacceria san francesco. Этот ресторан разделен на две зоны, внизу уличная еда, а наверху хороший ресторан с большим выбором блюд.
Попробовать вкуснейшее мороженое можно в кафе-мороженых Gelato da "Stancampiano" или Gelateria Ciccio Adelfio.
Попробовать блюда сицилийской кухни Вы сможете в ресторане “Osteria Ballarò”, расположенном по адресу Via Calascibetta 25. Здесь великолепно готовят телятину, салат из осьминога, рулеты из рыбы меч, стейк из тунца и десерты.
