Какие блюда попробовать на Кипре?

Помимо национального блюда мезе стоит попробовать сувлаки – небольшие ароматные шашлычки, которые готовят из баранины, свинины или курятины - очень вкусно! Еще одно сытное мясное блюдо - традиционные колбаски "шефталия", приготовленные на гриле. Эти небольшие фрикадельки из мяса, лука, чеснока и специй подают подают на деревянной шпажке с белым хлебом и лимончиком.

Также популярно на Кипре блюдо клефтико – потрясающее запечённое мясо козы или ягнёнка в закрытом глиняном сосуде со специями.

Самое вкусное мясное блюдо на Кипре - клефтико, это молодая баранина, томленная несколько часов в печи с поджаристой корочкой. Довольно вкусный шашлык из мяса, маринованного в вине и присыпанного кориандром, называется красато. Тавас - что-то вроде нашего жаркого в горшочке, киприоты тушат картофель, мясо, лук и помидоры. Из закусок - обязательно отведайте салат с помидорами, перцем, огурцами, сыром фета, заправленный оливковым маслом и соком лимона или запеченную фету - сыр с овощами и маслинами в горшочке.

На Кипре надо обязательно пробовать морепродукты. Никогда не забуду вкус крохотных "бэби-кальмаров", в пляжном ресторанчике, которых хозяин чистил буквально у меня на глазах))). А тарамосалата? Это просто фантастическая вещь, да с местным хлебом - за уши не оттянуть. Про мясо уже сказали, что пробовать. А Вы еще картошку местную зацените - обалденно вкусная в любом виде. Из вин лучше белое и розовое, чем красное. Ликер "Узо" кофейный очень приятный, я в Троодосе бутылочку покупала. "Коммандария" - это кипрская классика, но очень сладко ).

Даже после сытного ужина или обеда я Вам обязательно советую взять не десерт кипрские сладости/вкусняшки. Их делают на Кипре просто на удивление вкусно) Во-первых, обязательно возьмите суджукос. Это такие длинные палочки, состоящие из миндальных орехов, залитых сладчайшим уваренным виноградным соком. Подобных лакомств много в разных странах, но кипрский суджукос потрясающе вкусен, наверно за счет ароматного сока винограда. Я всегда везу с собой домой несколько палочек этого вкуснейшего лакомства для знакомых и друзей. А еще обязательно попробуйте кипрские пирожные. Мои любимые - эрголавос и дукиссу. Первое - это типа нашего безе, но с большим количеством миндаля, второе напоминает наше пирожное "Картошка", но подается одной большой колбаской, которую потом нарезают на тонкие ломтики.

Кухня Кипра – это чаще всего сочетание различных видов мяса и овощей, такие блюда приходятся по вкусу каждому туристу из-за огромного разнообразия, хотелось бы Вам посоветовать самые вкусные и изысканные варианты. Первый варианта мезе - маленькие кусочки самых разных ингредиентов, чаще всего в местных ресторанах, Вам предложат ассорти именно из мяса или морепродуктов, так как это самые свежие и доступные продукты для поваров этого курорта, рекомендую дополнить блюдо разными соусами, чтобы вкус получился еще ярче. Мезе можно заказывать, чтобы попробовать как можно больше продуктов за один раз, это могут быть креветки, мидии, рыбное суфле, кальмары, осьминоги и даже каракатицы, конечно же, все это подается в отдельных тарелочках и в минимальных количествах, чтобы клиент мог узнать вкус всех составляющих. Для любителей мяса, можно заказать мясное мезе, чаще всего с ним подаются свинина, говядина, баранина и небольшие птицы, это перепелки, цыплята и т.д. Мясо может готовиться как на гриле, так и в печи, при выборе способа приготовления Вы можете уточнить у официанта, потому что в разных местах подача может различаться, но везде Вам предложат еще хлеб и салаты с мезе, чтобы обед получился более полноценным. Здесь очень любят готовить на гриле или в печи. Помимо этого на столе будут всевозможные соусы, хлеб и салат. Но это не единственное блюдо, которое хотелось бы Вам посоветовать, например можно попробовать долмадес – это смесь мяса и риса со специями, которая заворачивается в виноградные листья. Как можно заметить, это блюдо напоминает обыкновенные голубцы, только вкус более необычный и непривычный нам, но этот вариант все равно достаточно оригинальный и стоит внимания каждого туриста, побывавшего на Кипре. Для тех, кто любит запеканки, однозначно стоит попробовать местный вариант, который готовится из баклажанов, картофеля, кабачков и мяса, и подается с соусом, это блюдо тоже имеет большие сходства с аналогичным вариантом – итальянской лазаньей, поэтому если Вам нравятся подобные сочетания, смело заказывайте его в ресторане.