Какие специи привезти из Индии?

Одной из самых необычных специй, которые можно приобрести в Индии, я считаю смолу асафетида, конечно, ее запах не очень приятен, а на вкус она горьковата, но добавлением такой специи в разнообразные блюда, можно добиться усиления вкуса, но только в том случае, если приправу обжарить перед приготовлением пищи в масле, тогда вкус будет приятным и дополнит совершенно любое блюдо. Местные жители, прозвали эту специю «навозом дьявола», но при правильном приготовлении, она способна благотворно действовать на весь организм человека, в том числе улучшает работу надпочечников, желудка, поможет в лечении радикулита и психических расстройств, конечно, не все могут почувствовать все эти улучшения на себе, но эта специя все равно очень полезна. Следующая специя – это аджван, второе название аджгон, представляет собой семена сельдерея дикорастущего, и считается сильным стимулятором основных систем человеческого организма: дыхательной, нервной и пищеварительной, благотворно действует на здоровье человека и обладает целебными свойствами. По вкусу, можно сравнить с перцем, аджван также обладает горьковатым привкусом и при большом количестве, может жечь организм, распространяя по телу теплоту. Традиционные блюда, в которые добавляют эту специю – салаты, лучше всего дополняет вкус теплых овощных салатов, и супы, нередко, эта специя участвует в приготовлении индийского черного чая, но в минимальных количествах. Я бы также посоветовала Вам приобрести побольше ванили, хотя большой ассортимент этой специи представлен и в России, но сравнивать эти вкусы бессмысленно, индийские приправы в этом случае, заметно выигрывают среди более дешевых аналогов, многие из них, могут оказать синтетическими ароматизаторами. Если Вы приобретете, стручки ванили или эссенцию, то сможете использовать его при приготовлении молочных пудингов, желе и кремов, в тортах, карамели, и добавлять в готовое мороженное. Когда используете ванильный стручок, можете его не выкидывать, а сделать ванильный сахар, для этого просто положите его в банку и храните в темном месте.

В первую очередь- везите чай, там он совершенно иного качества. Там можно найти ваниль, не пакетированную как у нас, так же можно приобрести кардамон, он подойдет почти к любому мясному блюду. Не забудьте про фенхель, его тоже не так легко найти у нас.

Роза, поверьте такие специи как в Индии у нас купить нельзя. Ведь специи - визитная карточка Индии. Обязательно купите перец, куркуму, шафран, гвоздику, корицу, а также не традиционные для России ароматные порошки, без которых не обойтись при приготовлении многих индийских блюд. Покупайте сразу побольше, так Вы сможете привести волшебные ароматы Индии домой и долго ощущать частичку этой волшебной страны на своей кухне.

Ароматные специи считаются лучшим подарком из Индии, но в них нужно хорошо разбираться. В стране Вы найдете такое огромное количество известных и неизвестных специй, что растеряться в них очень легко. Перед поездкой обязательно составьте список специй, которые Вы хотите купить в Индии и руководствуйтесь ним.

Все индийские специи отличаются очень высоким качеством, и у нас таких качественных специй почти нет.

Обязательно купите индийскую соль, кумин (зира), бадьян, карри, ваниль и кардамон.

Самые большие рынки специй находятся в Индии в штате Керала. Попав на рынок специй, обратитесь за помощью к продавцу и попросите его сделать Вам наборы специй для мяса, рыбы, курицы и овощей. Если Вы любите пряные блюда индийской кухни, то такие наборы специй Вам понравятся.

В первую очередь привезите чай! Побывать в Индии и не купить чай, это нонсенс. Также в Индии можно приобрести шафран и куркуму. Это те специи, которых достать на родине достаточно сложно, да и дорого. В Индии же это будет стоить копейки. Лучше всего покупать на рынках, а не в магазинах, которые рассчитаны на туристов.