Как вы просили, акцентирую внимание только на самых интересных (знаковых) достопримечательностях Астрахани. Но здесь нужно отметить, что в Астрахани есть много чего интересного, так как старейший город Приволжья, который был основан в 1558 году.
Визитной карточкой города можно смело назвать Астраханский кремль, представляющий собой прекрасно сохранившуюся до наших дней крепость. Его начали строить еще при Иване Грозном, а само строительство продолжалось более 25 лет. У крепости есть семь башен, а толщина стен достигает восьми метров. Даже сейчас эта крепость выглядит неприступной. На территории Астраханского кремля расположено много исторических зданий, разные музеи, Успенский и Троицкий соборы.
В 1668 году в Астрахани был возведен монастырь Иоанна Предтечи. Главной его святыней долгое время являлся образ Иоанна-Предтечи, который на данный момент, к сожалению, утрачен. После проведенной реставрации монастырь выглядит роскошно, и если вы не посетите эту достопримечательность, то совершите большую ошибку.
Знаковой городской достопримечательностью, на которую обращают внимание многие гости города, является здание оперного театра, которое было открыто в 1994 году. Своим внешним видом (архитектурой) здание театра ничем не уступает многим дворцам, а многих из них даже превосходит. Если будет время и возможность, то вы сможете не только полюбоваться этим строением, но и побывать на одном из представлений.
В 1967 году была построена Астраханская телебашня, которая с годами стала визитной карточкой города. Высота этого изящного сооружения достигает 180 метров, поэтому любоваться этим строением можно даже с внушительного расстояния.
В начале 19 века в Астрахани на деньги богатых купцов была построена Белая мечеть. В итоге получилось очень красивое строение с голубым куполом. Рядом построили изящный балкон и высокий минарет. В советское время мечеть использовалась в разных целях, а верующим ее вернули только в 1992 году.
Это далеко не полный список достопримечательностей и интересных мест, которыми может порадовать Астрахань, но среди всего самого интересного я бы выделил именно эти объекты.