Где в Ханое можно попробовать настоящую вьетнамскую кухню?

Нужно сказать, что несмотря на всю свою экзотичность вьетнамская кухня приходится по вкусу многим туристам, приезжающим в эту страну. Считается, что самые лучшие рестораны в стране расположены в Хошимине и Ханое. В большинстве национальных ресторанов едят палочками, а в тех заведениях, куда часто заглядывают туристы, предусмотрены вилки и ложки. Так что, если вы заходите в ресторан, и на вашу просьбу принести вилку услышите ответ, что вилок у них нет, то это в первую очередь будет говорить об аутентичности заведения.

Кроме традиционной вьетнамской кухни в Ханое очень популярна французская кухня, во многих ресторанах работают французские повара. Из сугубо вьетнамской кухни советую вам попробовать жареного карпа, Лотосовый рис, блюда из морепродуктов, говядину, жареную в бамбуковом соусе, жареных угрей и другие.

За обед в уличном кафе Ханоя вы заплатите примерно 50 тысяч вьетнамских донгов, а вот поход в хороший ресторан обойдется не дешевле чем в 300 тысяч донгов.

Ощутить весь вкус вьетнамской еды можно в ресторане Bun Cha, при этом посещение данного заведения не сильно скажется на вашем бюджете. Ресторан специализируется на так называемой уличной еде, которая включает в себя роллы, пирожки со свининой, шашлык, неплохой выбор первых блюд. Лучше всего размещаться на втором этаже рестораны, так как гораздо спокойнее, уютнее и в придачу к этому открываются неплохие виды.

Напротив отеля Sofitel Metropole вы можете найти еще один ресторан традиционной вьетнамской кухни Club Opera. Ресторан расположен в старом особняке, который относится еще к французскому периоду. В этом уютном и очень колоритном заведении посетителям предлагают попробовать креветочный мусс, различные блюда в горшочках, ростбиф с медом и много других блюд, которые можно дополнить отменным вином.

Если захотите устроить себе романтический ужин, то загляните в ресторан Emperor, который считается одним из самых красивых ресторанов в Ханое. Он расположен на территории двухэтажной виллы, построенной в стиле пагоды. Этот ресторан способен удовлетворить запросы даже самых притязательных гурманов. Местные блюда отличаются не только красивой подачей, но и своими вкусовыми качествами. Одной из фишек ресторана является краб в мягком панцире и другие морепродукты (все блюда в этом ресторане готовят только из свежих, а не из замороженных продуктов).

Заслуживает внимания и ресторан Wild Lotus (Дикий Лотос). Он расположен недалеко от района Хоан Кием. Этот ресторан впечатляет фресками, высокими потолками, зеркальным бассейном, водоемами с лотосами (цветки лотоса видны повсюду). В меню большой выбор блюд из рыб, различных салатов, соусов и других блюд, которые имеют непосредственное отношение к вьетнамской кухне (некоторые блюда готовятся по старинным рецептам, возраст которых насчитывает не одно десятилетие и даже столетие).

Из бюджетных можно выделить еще ресторан Pho 24, где посетители могут сами приготовить себе то или иное блюдо из списка предложенных ингредиентов. Обычно посетителям предлагают мясо, чили, лук, лайм, несколько типов лапши другие ингредиенты для того, чтобы своими руками приготовить вкусное блюдо вьетнамской кухни.

Вьетнамский город Ханой интересен не только с точки зрения разных достопримечательностей и всевозможных экскурсий, но и благодаря большому выбору вкуснейших блюд. Некоторые туристы специально приезжают в Ханой с целью попробовать что-то новое, необычное, интересное. В Ханое, как и в любом другом вьетнамском городе, сосредоточено много кафе, ресторанов и точек продажи уличной еды. Кстати, именно на уличную еду я советую вам обратить внимание в первую очередь, так как стоит она недорого, а вкусовые качества порой не хуже, чем во многих местных ресторанах. За санитарно-гигиеническое состояние можете не переживать, все блюда проходят достаточную термическую обработку, да и сами продавцы следят за чистотой и гигиеной. Не обязательно покупать еду у первого встретившего продавца, можно походить, присмотреть и только потом определяться с выбором.

Много кафе и ресторанов сосредоточено в центре города. Местные жители отдают предпочтение не большим роскошным ресторанам, а маленьким, с виду неприметным кафешкам, которые специализируются на блюдах местной кухни, хотя большинство из них не может похвастаться обширным меню. Наибольшее количество недорогих кафе «для местных» расположены в районе озера Возвращенного Меча.

При виде туристов многие собственники заведений и даже обычные официанты рассматривают это как возможность дополнительного заработка. Прежде чем что-либо заказать, нужно уточнить стоимость. Нередко цены в меню указываются не за блюдо, а за 100 или даже 50 грамм (чаще всего это касается блюд из мяса и морепродуктов). Если вы сразу эти моменты не уточните, то в итоге сумма в чеке может оказаться в несколько раз выше той, на которую вы рассчитывали, но скандалить и возмущаться будет бесполезно, чек придется оплатить, иначе сотрудники заведения вызовут полицию.

В Ханое вы можете встретить сеть ресторанов Pho24, в которых главным блюдом является традиционный вьетнамский суп Фо, который пользуется популярностью и в ряде других азиатских стран. Родиной этого супа многие называют именно Ханой. Это вкусный наваристый суп, у которого есть несколько рецептов приготовления, но по общему правилу в рецепт входит лапша, чеснок, рыбный соус, корица, гвоздика, анис и другие ингредиенты. Таской суп можно заказать практически в любом кафе или ресторане, но именно в этой сети его вкусовые качества считаются самыми лучшими. В Pho24 посетителям предлагают несколько десятков вариаций этого супа, начиная от самых простых и заканчивая сложно составляющими с большим количеством ингредиентов. Стандартная стоимость тарелки такого супа находится в пределах 2-3 долларов.

Если вы отдаете преимущество здоровому питанию или вегетарианской кухне, то тогда вам стоит посетить кафе Tamarind Café. Оно отличается большими порциями и разнообразным меню. Часто это заведение посещают даже любители мясных блюд. Особой популярностью среди посетителей пользуются местные салаты, блюда из баклажан, посетителям предлагают большой выбор коктейлей. В качестве бонуса у посетителей есть возможность бесплатного пользования wi-fi.

В качестве экзотического варианта трапезы можно выбрать вариант с ужином на борту лодки, причем не обычной, а построенной в традиционном для этой местности стиле. В Хошимине их называют «Озерными Драконами» и найти такие судна можно на берегу Западного озера. Такие рестораны называют Dragon Boat и они преимущество предлагают посетителям отведать блюда из морепродуктов и другую национальную еду (в том числе можно заказать и кушанья из змей). Большие кампании отдыхающих или те, у кого с финансами нет особых проблем, могут на определенное время забронировать целую лодку (особенно популярна эта услуга для того, чтобы за ужином встретить закат).

Название большей части местных кафе и ресторанов рядовому туристов ни о чем не скажут, но большая часть из них специализируются на блюдах вьетнамской или французской кухни (так уж сложилось исторически), но при желании можно без труда найти заведения, в которых готовят блюда тайской, итальянской, русской и других кухонь мира. На территории одной из старинных французских вилл вы можете найти ресторан Nam Phuong. Меню этого ресторана включает в себя длинный список блюд, большая часть из которых относится к традиционной вьетнамской кухне. В меню преобладают блюда из птицы, говядины и рыбы. Любители экзотической еды могут заказать пареных улиток или жареных лягушачьих лапок. Одним словом, это заведение может удовлетворить практически любые гастрономические запросы, связанные с вьетнамской кухней.

Одним из самых колоритных ресторанов Ханое можно назвать ресторан Wild Lotus. Это ресторан полностью соответствует своему названию, он украшен лотосами и красивыми водопадами, которые отлично вписываются в его интерьер. В интерьере много оригинальной деревянной мебели, на стенах висят картины вьетнамских художников, на каждом столе стоит букет свежих лотосов, отчего в воздухе постоянно витает аромат свежих цветов. Кухня этого заведения неповторимая, цены несколько выше, чем в других ресторанах Ханоя, но в принципе 20 долларов на человека должно быть достаточно. Многие посетители приходят в это заведение не только ради вкусной еды и для того, чтобы насладиться потрясающей атмосферой (частыми гостями этого ресторана являются не только туристы, но и сами вьетнамцы).

По всему городу вы можете найти многочисленные киоски с местной едой. Встречаются как современные, высокотехнологические киоски, так и небольшие передвижные макашницы, где еду готовят с использованием обычных кухонных принадлежностей, которые есть в любом доме. Если решите питаться уличной едой, то лучше всего покупать ее в киосках, которые окрашены в красный цвет (они встречаются повсюду и пройти мимо них невозможно). Если повезет, то возле такого киоска может быть столик со стульями, но обычного ничего подобного там нет. Особых изысков такие киоски не предлагают, но зато в них вы можете найти основной набор блюд вьетнамской кухни, которые местные жители употребляют каждый день.