Я советую Вам организовать сплав по реке Дон. Там вариантов просто огромное множество, но плоты обычно предоставляются готовые, 4-6-местные или 6-8-местные. Например, 4-6-местный плот имеет размер 3х10 метров, там есть металлический каркас, 12 поперечных и 4 продольных фермы, которые являются платформой, крыша и боковые стены из непромокаемой ткани, всякие удобства для туристов, весла, барбекю, столы, стулья итд. Плот оборудован в соответствии с требованиями безопасности плавания, зарегистрирован в ГИМС и имеет бортовой номер. Не думаю, что Вам удастся сплавиться по большой реке на самодельном плоту. Что же касается маршрутов, то это уже в зависимости от вашего желания. Например, можно организовать сплав от города Лиски Воронежской области до Павловска, или от Александровки-Донской до Старой Калитвы, или вот еще есть один из самых интересных маршрутов, который проходит и по Воронежской, и по Ростовской областям и начинается от Галиевке, а сплавляетесь Вы до Казанской. Кстати, предоставляются для сплава и плоты с лодочным мотором, если у вас есть удостоверение на право управления маломерным судном, так что это может облегчить прохождение некоторых участков этой великолепной реки Дон.